Der kommer løbende nye e-bøger i webshoppen
I webshoppen finder du naturligvis bestselleren "FYLDTE CHOKOLADER - en praktisk guide", som er Tines ekstremt praktiske grundbog inden for fyldte chokolader.
Derudover indeholder webshoppen e-bogen "CHOKOLADEBARER" med både opskrifter på fyld og anvisninger til designs til Tines versioner af fem forskellige chokoladebarer.
I webshoppen vil der løbende blive tilføjet kortere e-bøger med et særligt udvalgt tema. Disse vil indeholde opskrifter på fyld til fyldte chokolader eller anvisninger på designs lavet med forskellige dekorationsteknikker - eller begge dele.
Fyldte chokolader, praliner, bonbons - kært barn har mange navne.
I denne del af webshoppen finder du de danske udgaver af Tines gennemarbejdede og detaljerede e-bøger om smukke chokolader med lækkert fyld.
Her er selvfølgelig bestselleren "FYLDTE CHOKOLADER - en praktisk guide", som er Tines ekstremt praktiske grundbog inden for fyldte chokolader. E-bogen er et overflødighedshorn af praktiske tips til alle led i arbejdsprocessen. Og der er tale om tips, som vil være til gavn for både nybegyndere og for mere erfarne chokolademagere. Så e-bogen er både for dig, som aldrig før har tempereret chokolade eller farvet kakaosmør, men som gerne vil lære det - og for dig, som har prøvet det før, men som gerne vil dygtiggøre dig og optimere dine arbejdsprocessor - og naturligvis optimere resultatet af dine færdige fyldte chokolader.
Ud over trin for trin guides til temperering af chokolade og farvet kakaosmør, indeholder "FYLDTE CHOKOLADER - en praktisk guide" også alt dette:
24 opskrifter på fyld til fyldte chokolader
- herunder opskrifter på mange forskellige varianter af chokoladeganache. Alle fyld er balancerede, smager super lækkert og kan holde sig i 1-2 måneder. Det skal forstås sådan, at samtlige fyld vil smage godt i 2 måneder, men at et par af fyldene dog vil smage af mest den første måned.
Trin for trin anvisninger til forskellige dekorationsteknikker og designs
- som du kan bruge, hvis du vil dekorere dine fyldte chokolader med farvet kakaosmør. Der er både anvisninger til designs, som kan laves uden en airbrush - og designs, som kræver en airbrush.
Smukke, skinnende chokolader
- hvordan sikrer du, at dine fyldte chokolader skinner smukt? Det får du også svar på i e-bogen.
Et helt kapitel kun om airbrushing
- med farvet kakaosmør selvfølgelig. Airbrush-kapitlet indeholder alt, hvad du har brug for at vide om airbrushing relateret til fyldte chokolader, herunder
1. Få liv i din airbrush
2. Lær din airbrush at kende
3. Få styr på hvad du skal regulere, hvis airbrushen ikke sprayer jævnt og pænt (eller slet ikke sprayer)
4. Førstehjælp til airbrush
Teori-kapitler
- får du også i "FYLDTE CHOKOLADER - en praktisk guide". E-bogen indeholder nemlig også kapitler om fysikken bag chokoladetemperering og om egenskaberne ved forskellige sukkerarter - og herunder hvorfor det fx er en god idé at kombinere flere forskellige sukre i en ganache fremfor alene at bruge glukosesirup.
Rengøring, opbevaring, holdbarhed, udstyr og ingredienser
- alle disse emner får du også hjælp til i e-bogen. Således får du information om, hvordan du rengører chokoladeforme og udstyr, om opbevaring og holdbarhed af chokoladerne og endelig også anbefalinger i forhold til udstyr og ingredienser.
I webshoppen kan du se indholdsfortegnelsen og udvalgte sider fra "FYLDTE CHOKOLADER - en praktisk guide".
I webshoppen bliver der løbende tilføjet kortere e-bøger med et særligt udvalgt tema.
Lige nu findes der i webshoppen en e-bog om chokoladebarer med både opskrifter på fyld og anvisninger til designs til Tines luksusversioner af fem forskellige chokoladebarer. I e-bogen "CHOKOLADEBARER" får du således opskrift på hjemmelavet Snickers, opskrift på hjemmelavet Lion Bar, opskrift på hjemmelavet Bounty, opskrift på hjemmelavet Mars og opskrift på hjemmelavet Twix. Derudover får du i "CHOKOLADEBARER" anvisninger på dekoration med farvet kakaosmør - af alle fem chokoladebarer.
Gå direkte til "CHOKOLADEBARER".
