GANACHE GRUNDPAKKEN (dansk version)

DANSK VERSION AF E-BOGEN

Balancerede ganacher, der er nemme at lave, nemme at arbejde med – og som bare virker.

Der er mange ting i arbejdet med fyldte chokolader, der kan drille.

Men én af de ting, der ofte skaber mest frustration, er fyldet.

Det skal have den rigtige tekstur.
Det skal være nemt at arbejde med.
Det skal smage godt – også efter flere dage (og gerne efter flere uger).

Og det skal fungere – hver gang.

Hvis du har prøvet at lave ganache før, ved du sikkert, hvad jeg mener.

At den bliver for blød.
For fast.
Svær at sprøjte i skallerne.
Eller ændrer sig efter et par dage.

Og så står man dér og tænker noget i retning af:
"Gjorde jeg noget forkert… eller er det bare opskriften, der ikke helt hænger sammen?"

Det er præcis derfor, jeg har lavet GANACHE GRUNDPAKKEN.

Her får du fem gennemtestede opskrifter – én til hver type chokolade (mørk, lys, hvid, gold og ruby) – fordi én opskrift ikke fungerer til det hele.

Mørk, lys, hvid, gold og ruby chokolade opfører sig forskelligt.
Og hvis du ikke tager højde for det, vil resultatet også variere.

Alle fem er basisganacher – rene, neutrale og afstemt til smagen af den chokolade, de er lavet på. De er dit fundament: Opskrifterne, du vender tilbage til igen og igen, uanset hvilken fyldt chokolade du laver.

Og hvis du ønsker dig en ganache, som ikke "bare" smager af chokolade (som de alle fem jo gør), er den hvide ganache, som du får opskriften på i denne bog, helt perfekt at tilsætte smagsaromaer til. Du kan for eksempel tilsætte pebermynte- eller frugtaroma. Du kan også forvandle den hvide ganache til den lækreste lakridsganache ved at tilsætte lakridspulver.

I denne e-bog er hver opskrift balanceret til den enkelte chokoladetype – så du får:

• Ganacher, der er nemme at lave
• Nemme at sprøjte i skallerne
• Som lægger sig jævnt af sig selv
• Med fantastisk smag
• Med en helt perfekt tekstur
• Og en holdbarhed på minimum 45 dage

Alt sammen lavet med ingredienser, du kan finde i et helt almindeligt supermarked.

Ingen af opskrifterne i GANACHE GRUNDPAKKEN findes i nogen af mine andre e-bøger.

Dog er opskriften på den mørke ganache den samme, som du finder i begynderkurset DINE FØRSTE FYLDTE CHOKOLADER. Den opskrift er udviklet specifikt til kurset, testet og justeret mange gange – og den er præcis, som den skal være. Det gav simpelthen ikke mening at ændre på noget, der virker så godt, bare for at lave en ny opskrift. Så hvis du kender kurset, vil du genkende den. Og hvis du ikke gør, får du her en opskrift, der bare virker.

 Så hvis du sidder og tænker:
"Jeg vil bare have opskrifter, der virker – hver gang"

så er det præcis det, du får her.

Du får også:

Når du køber GANACHE GRUNDPAKKEN, får du ikke kun de fem opskrifter.

Du får også to ekstra opskrifter med – som kun fås sammen med e-bogen:

• 70-30-38 GANACHE – til dig, der elsker en ekstra kraftig mørk chokolade
• POWER 41 GANACHE – en ganache lavet på en intens og fyldig lys chokolade

Det vil sige, at du i alt får 7 gennemarbejdede opskrifter, som alle er udviklet med samme fokus:

Smag. Tekstur. Og holdbarhed, du kan stole på.

Umiddelbart efter dit køb modtager du en e-mail med et downloadlink til e-bogen og begge bonusser.

Hvis du gerne vil slippe for at bruge tid og råvarer på opskrifter, der ikke fungerer, og i stedet arbejde med noget, der bare hænger sammen fra start til slut, så er GANACHE GRUNDPAKKEN et rigtig godt sted at begynde.

Du får i alt 7 gennemarbejdede kvalitetsopskrifter for kun 79 kr – alle udviklet med fokus på smag, tekstur og holdbarhed.

P.S.: E-bogen indeholder ikke instruktioner til temperering af chokolade. Du kan finde detaljerede tempereringsinstruktioner i min e-bog, FYLDTE CHOKOLADER - Den Praktiske Guide, eller få adgang til en enkel tempereringsguide på Chokoladebloggen.

TILFREDSHEDSGARANTI:
Hver opskrift i denne e-bog er udviklet specifikt til den chokoladetype, den er lavet til – grundigt testet og beskrevet, så hvert trin er klart at følge i praksis.

Jeg har brugt lang tid på at udvikle og finjustere disse opskrifter – og målet har hele tiden været det samme: ganacher med den rette tekstur, fantastisk smag og en holdbarhed, du kan stole på. Opskrifter, der bare virker.

Og bare for en sikkerheds skyld: Hvis du af en eller anden grund ikke elsker e-bogen, skal du blot kontakte mig inden for 14 dage via denne formular, så refunderer jeg dine penge – uden spørgsmål.

Jeg er sikker på, at du vil mærke forskellen fra første portion.

– Tine